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河南省隨州吸污吸糞車廠家優惠價格

作者:湖北運隆 瀏覽次數: 發布時間:2021-04-28 10:18:49

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  為延長雙孢蘑菇的貯藏期限,維持菇體的品質、色澤和風味,現將其保鮮技術作一介紹,農戶可根據條件適當選擇。

  一、氣調保鮮法。室溫條件下,采用有透氣性的塑料袋包裝,袋內氧氣控制在1%左右,二氧化碳控制在10%~15%,可使雙孢蘑菇一周內色澤新鮮,品質上佳。

  二、低溫保鮮法。低溫能保持菇體的新鮮和優良品質。采收后,90%~95%的相對濕度,0~3℃的溫度為最適宜貯存環境。保鮮期間,要求溫濕度相對穩定,不宜多變或驟變。

  三、速凍保鮮法。100℃沸水中添加0.3%檸檬酸,之后按100公斤沸水一次投入15公斤鮮菇,燙煮90~150秒,并隨時攪動使菇體受熱均勻,體表呈淡黃色,具有彈性和光澤,熟而不爛。燙煮后的菇體及時用10~20℃冷水沖淋,再移入3~5℃流動冷水池中繼續降溫,然后送至冷庫。并使凍菇的中心溫度保持在-18℃以下,可長時間保持雙孢蘑菇原有的品質與風味。

  四、鹽水保鮮法。殺青燙煮后的雙孢蘑菇立即置于波美度18的食鹽溶液中浸泡。具體操作是,存250公斤20%食鹽溶液中倒入25公斤燙煮菇,然后繼續添加精鹽封面,數天后再添加適量精鹽,拌勻并使波美度達18度,經4~6天鹽分、酸堿度穩定后即可上蓋封存保鮮。

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